tara_lary: (Самара)
[personal profile] tara_lary

Осень скоро. Она еще не свершилась, не сбылась, но уже робко выглядывает из редеющей кроны клена под окном, лукаво и печально улыбается, сидя за столиком напротив на пустеющей летней веранде кафе.
И будут прозрачные звенящие дни, наполненные тишиной, будет пронзенный, как копьем, полуденным лучом лес, холодная вода, которая кажется такой глубокой, что в ней можно утонуть, просто задержав взгляд чуть дольше, чем.
Можно будет уехать подальше, что бы как следует  поговорить с Осенью.
Нет. Не поговорить. Послушать.
О том, что закат все раньше, но цвет его так чудесно гармонирует с листвой, что можно простить ему эту невольную вольность. И симфония дождя по подоконнику (в классическом и пошлом ля-миноре) вновь будет свежа и актуальна. И о том, что кофе будет вкуснее, если пить его из термоса, грея руки о "походную" кружку, и закусывать прозрачным звенящим утром. Ведь осенью утро - это изысканное блюдо для гурмана, знаешь? Попробуй! Не торопись, не беги, не глотай. Осень уже договорилась со временем, что бы сегодня оно чуть-чуть замедлило свой бег специально для тебя. Что бы картинка была словно сквозь кристалл горного хрусталя, звуки -приглушенными, а свет стеклянным - прикоснись, и он тихонько зазвенит. 
А потом мы с тобой пойдем на тот маленький рыночек (помнишь?) и у смуглого улыбчивого мальчишки-жулика купим свежих специй, что бы сварить первый этой осенью глинтвейн. И будем сидеть рядом, сдвинув плечи, и быть вместе и по отдельности, прихлебывать из бокалов и молчать обо всем на свете. И Осень, устав к ночи, присядет рядом. Угостится глинтвейном, одарит фирменной своей улыбкой, и, передохнув, пойдет быть дальше. А мы останемся.  

on 2011-08-05 01:18 pm (UTC)
Posted by [identity profile] dev-02.livejournal.com
Глинтвейн и осень! Да - они созданы друг для друга... :)

on 2011-08-05 07:53 pm (UTC)
Posted by [identity profile] tara-lary.livejournal.com
Строго говоря, я предпочитаю коньяк :) Но глинтвейн осенью все равно варю именно для гармонии.

on 2011-08-05 08:31 pm (UTC)
Posted by [identity profile] kuzulka.livejournal.com
А ты вкусный глинтвейн делаешь? Научи меня, если можешь.

on 2011-08-05 09:32 pm (UTC)
Posted by [identity profile] tara-lary.livejournal.com
Мне нравится, те, кто пробовал, вроде тоже довольны. На самом деле, все просто, главное с настроением готовить :)
Рецепт из расчета на один литр вина.
Ингридиенты:
1. Красное сухое вино, 1 литр. Годится даже вполне паршивое "коробочное".
2. Вода, 150 граммов
3. Сахар, 70 граммов
4. Мед, 2 чайных ложки. Это не обязательно, но мед дает своеобразный аромат и легкий привкус.
5. Гвоздика, три "палочки".
6. Лаврушка, один крупный лист. Я ее предварительно еще слегка разогреваю зажигалкой, буквально несколько секунд, до тех пор, пока запах не пойдет.
7. Кардамон, три "коробочки", либо 1/2 чайной ложки молотого. Лучше использовать не молотый, что бы в глинтвейне не было взвеси.
8. Черный перец, 3-5 горошин. Тут как с кардомоном, можно и молотый взять, но лучше не надо.
9. Корица, одна "палочка".
10. Шафран молотый, четверть чайной ложки.
11. Половина яблока.
12. Половина апельсина.
13. Сок четверти лимона.
14. Две столовые ложки клюквы.

Собстенно, как варить.

1. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кидаем в нее специи, греем на медленном огне до закипания.
2. Вливаем вино, засыаем сахар, фрукты, специи и все прочее, постоянно помешивая доводим до стадии появления первых пузырей. По науке это 60 - 65 градусов, но у меня кухонного термометра нет, так что ориентируюсь "на глаз".
3. Процеживаем через марлю или мелкое ситечко непосредственно в бокалы.
4. Неистово радуемся :)

on 2011-08-05 10:40 pm (UTC)
Posted by [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Спасибо. Уношу в избранное - осень не за горами.

on 2011-08-06 01:19 pm (UTC)
Posted by [identity profile] pikcel.livejournal.com
эх
красиво написано...вкуууусно...
и рецепт хорош
и ассоциаций море сразу))
но!
ну не торопи же ты эту осень!
я еще летом не налетилась)

on 2011-08-06 03:26 pm (UTC)
Posted by [identity profile] tara-lary.livejournal.com
Да я и не тороплю, оно само как-то, судя по погоде :)

on 2011-08-10 10:51 am (UTC)
Posted by [identity profile] alegerka.livejournal.com
Я б тоже глинтвейнчику хлебанула.... =))))

on 2011-08-10 01:06 pm (UTC)
Posted by [identity profile] tara-lary.livejournal.com
Терпи, коза, скоро мамой будешь :)))
Хотя, я подозреваю, что бокал разбавденного вина еще никому не вредил, но это лучше к Рыжему, он у нас доктор.
Как там ваши дела? Я тут совсем закрутилась, может, вечерком созвонимся, расскажу.

Profile

tara_lary: (Default)
tara_lary

November 2012

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920212223 24
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:19 pm
Powered by Dreamwidth Studios